Nét đẹp cà phê

Nét đẹp cà phê

Daviddo 19:41 Add Comment

Trong mỗi chúng ta, cà phê rất quen thuộc với mỗi người dù sống ở bất cứ nơi đâu. Hôm nay, chúng tôi hân hạnh mang đến một số bức ảnh về nét đẹp cà phê: từ hoa cà phê trắng muốt, đến hạt xanh và ly cà phê capuccino cũng với những " cách điệu" của cà phê hòa tan làm cho chúng ta thêm yêu cà phê hơn.

Hình ảnh sưu tầm

Các loài hoa (sưu tầm)

Các loài hoa (sưu tầm)

Daviddo 23:20 Add Comment

Đẹp ngỡ ngàng cơm hộp Bento

Đẹp ngỡ ngàng cơm hộp Bento

Daviddo 09:12 Add Comment

Cơm hộp Bento được người dân Nhật Bản rất ưa chuộng, kể cả trẻ con lẫn người lớn. Món cơm hấp dẫn này xuất hiện gần như ở mọi nơi, tại trường học, công sở, trạm xe buýt, ga tàu điện ngầm, trong các chuyến dã ngoại hay thậm chí là trong các bữa tiệc.

Các nhân vật trong Angry Birds cũng có thể tạo thành 1 hộp cơm Bento sinh động

Vào thời Vuan Nhậ Bản Kamakura năm 1185, khi nghệ thuật chiên gạo hoshi-li phát triển thì gạo thường được đựng trong chiếc túi nhỏ.
Đến năm 1568, những hộp sơn mài bằng gỗ đựng cơm được sản xuất. Thế là món cơm Bento ra đời và trở nên phổ biến, nhất là trong lễ hội truyền thống ngắm hoa anh đào Hanami. Dần dần sau này những hộp cơm bằng gỗ đắt tiền hay những hộp kim loại đã được thay thế bằng những hộp Bento nhựa với đủ màu sắc và hình dạng.
Thường thấy trong một hộp Bento tiêu biểu, một nửa là đựng cơm, một nửa còn lại được đặt một vài món ăn kèm được làm từ những nguyên liệu đơn giản như rau, thịt, hải sản và trứng.
Với trí tưởng tượng vô hạn của con người thì hộp cơm Bento có thể trở nên hấp dẫn và ngộ nghĩnh hơn, thậm chí là một tác phẩm nghệ thuật.

 

Giáng Sinh hấp dẫn với "phong cách Bento"

Những thanh cua, mực tạo hình nhân vật hết sức sinh động 

Chú mèo Hello Kitty đáng yêu 

 Tạo hình của cơm hộp Bento dường như không có giới hạn

 

Những trái tim xinh xắn

 

Nguyên Anh (tổng hợp)

Theo Saigonamthuc.vn

Bánh “phu thê" trong nghi lễ cưới hỏi người Việt

Bánh “phu thê" trong nghi lễ cưới hỏi người Việt

Daviddo 02:31 1 Comment

Bánh phu thê (hay còn gọi là xu xê, xu xuê) thường được các nhà trai chọn làm quà sính lễ đám hỏi, đám cưới mang đến nhà gái, bởi bánh tượng trưng cho sự chung thủy, tác hợp thành đôi của hai người nên có tên là “phu thê” nghĩa là chồng vợ.

Bánh phu thê tượng trưng cho sự chung thủy, tác hợp thành đôi của hai người nên thường được 

chọn làm quà sính lễ trong đám hỏi, đám cưới… - Ảnh: Đoàn Xuân

Nguyên liệu làm bánh từ tinh bột nếp, bột củ mài; hay củ sắn, đỗ xanh giã nhuyễn và dừa nạo sợi. (Nếp, củ mài, củ sắn xay nhỏ mịn, lọc lấy tinh bột). Bột trước khi gói phải được giáo (nấu) trên bếp cho quánh lại mới làm áo bánh. Dừa chọn trái bánh tẻ (không già, không non) bỏ nước, nạo rợi, chần chín qua nước sôi. Đậu xanh đãi vỏ, hấp chín, giã nhuyễn.

Dùng muỗng múc lượng áo bánh bằng lượng nhân hoặc ít hơn tùy thích. Bánh được gói bằng lá dừa, hay lá chuối quấn quanh tạo thành một hình vuông như một cái hộp xinh xắn có nắp. Người làm bánh phải gói thật khéo để áo bánh bao trùm hết phần nhân, lúc bóc bánh ăn mới đẹp. Khi gói xong đặt bánh trong lồng hấp chín bằng hơi, từ màu trắng đục bánh thành màu trắng trong, mới nhìn đã muốn ăn.

Bánh phu thê trong các lễ cưới hỏi, hay lễ tết thường được nhuộm màu hồng đỏ cho thịnh vượng, màu vàng hay xanh tùy theo nhu cầu. Nếu muốn nhuộm màu cho bánh có thể lấy màu đỏ từ quả gấc chín, màu xanh từ lá dứa, vàng từ nghệ. 

Bánh xu xê của 3 miền Bắc, Trung, Nam thường khác nhau về màu sắc, nhân đậu, nhân dừa. Ở miền Trung, miền Nam, thường ít khi nhuộm màu, còn miền Bắc thường nhuộm màu đỏ, vàng trông rất đẹp mắt, vì thế dân gian hay có câu: “Có tiền mua bánh xu xê – cái vàng cái đỏ, chẳng chê cái nào”.

Bánh xu xê của 3 miền Bắc, Trung, Nam thường khác nhau về màu sắc, 

nhân đậu, nhân dừa - Ảnh: Minh Hồng

Rất nhiều người yêu thích bánh xu xê vì vị ngọt, dẻo, dai của lớp áo bánh, bùi béo trong nhân, thơm quyện nơi đầu lưỡi mỗi khi thưởng thức. Món ngon giản dị này đã đi vào đời sống hàng ngày của người dân, người ta không chỉ đợi tới khi cưới vợ gã chồng mới đem ra để thưởng thức mà có thể làm quà tặng nhau trong bất cứ dịp lễ, hay nhà có việc quan trọng nào.

Thế nên cái từ “phu thê” đã được gọi thuận thành “xu xê”, hay “xu xuê”, cũng từ đó trong dân gian ít dần gọi tên chữ nho cưới hỏi là “phu thê” nữa.

Xuân Đoàn

Theo saigonamthuc.vn

Đến Đà Lạt thăm thôn chè gần trăm tuổi

Đến Đà Lạt thăm thôn chè gần trăm tuổi

Daviddo 20:45 Add Comment

(HQ Online)- Ngoài những danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Hồ Xuân Hương, Thung lũng Tình yêu, Langbiang… Đà Lạt còn thu hút du khách bởi thôn chè Cầu Đất (thôn Xuân Trường) có lịch sử gần 100 năm.

Một góc thôn chè Cầu Đất.

Từ trung tâm thành phố Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng), bạn chỉ cần chạy thẳng theo đường Trần Hưng Đạo - Hùng Vương và xem chỉ dẫn đường lên Trại Mát, từ đó bạn hỏi bất cứ người dân ven đường nào để đến thôn Xuân Trường. Bạn có thể đi tàu hỏa từ ga Đà Lạt theo các tour du lịch hoặc bắt xe buýt lên thôn Xuân Trường nhưng tuyệt vời nhất là thuê 1 chiếc xe gắn máy để đi đến thôn chè cổ này.

Trên đường đi, du khách sẽ có dịp chiêm ngưỡng những ngôi biệt thự cổ kính mang đậm nét kiến trúc của Pháp hay những khu vườn hoa dọc lối đi, những vườn hồng chín đỏ nổi bật giữa rừng thông bao la làm mê mẩn lòng người.

Một góc đồi chè Cầu Đất, bên cạnh là hồ Phát Chi thanh bình.

Do ở độ cao trên 1.650m so với mặt nước biển, nên khí hậu ở đồi chè mát mẻ quanh năm. Vừa đến dưới chân đồi là sương mù giăng ngập lối đi nếu bạn đi vào sáng sớm hay chiều tối.

Đồi chè cho tham quan tự do, không thu tiền phí hay bất cứ một khoản thu nào khác. Khi du khách thấy cổng chào của nhà máy chè Cầu Đất hãy mạnh dạn bước vào. Đến  nhà máy sản xuất, du khách hãy gửi xe để ra tham quan đồi chè. Các công nhân hái chè và quản đốc ở đây rất thân thiện .

Rất nhiều bạn trẻ đã tìm đến nơi đây là chụp ảnh lưu niệm, tận hưởng không khí mát mẻ, trong lành, nhấm một chút lá chè non để thưởng vị chát đặc biệt của nó.

Du khách sẽ có dịp nhìn các cô thôn nữ tay thoăn thoắt hái chè, tận mắt thấy những cánh hoa trắng mỏng manh, ngát hương hay những trái chè nho nhỏ, tròn xinh như những viên bi dưới những cội chè lâu năm. Xa xa là mặt nước yên tĩnh của hồ Phát Chi rộng lớn, êm đềm phẳng lặng, những lo toan, bộn bề trong cuộc sống thường nhật dường như tan biến .

Để tham quan thôn chè Cầu Đất, thời điểm tốt nhất là những tháng cuối năm vì thời tiết đẹp, trong xanh, hoa dã quỳ nở rợp xung quanh lối lên thôn, khung cảnh này đẹp như tranh vẽ.

Hoa dã quỳ nở trên đồi chè

Thông tin thêm về thôn chè Cầu Đất:

- Năm 1927: Những người chủ Pháp thành lập Sở trà Cầu Đất. Diện tích trồng và khai thác chè trên 600 héc ta.

- Từ 1960-1975: Các thương gia người Hoa quản lý Sở trà Cầu Đất.

- Từ 1975-2005: Trực thuộc Công ty Chè Lâm Đồng.

- Tháng 2-2005: Chuyển thành Công ty cổ phần Chè Cầu Đất- Đà Lạt; hiện đang canh tác và khai thác 230 héc ta, trong đó 200 hecta chè xanh, chè đen, 30 hecta chè ô long giống.

Bạch Dương

Nguồn: báo Hải Quan